"La Corniola"
Un viaggio autentico
nei sapori d’Abruzzo

Tradizione, territorio e creatività culinaria firmata dallo Chef Concezio Gizzi.

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Immerso nella quiete degli Altopiani Maggiori d’Abruzzo, alle porte del borgo di Pescocostanzo, La Corniola è un viaggio sensoriale tra storia, natura e cucina.

Qui, ogni piatto racconta una storia di sapori autentici e creatività, celebrando la stagionalità e le eccellenze locali.

Sapori che nascono
dalla nostra terra

Chi siamo

Il ristorante La Corniola nasce dall’iniziativa dello Chef Concezio Gizzi, della sorella Lucia e di Barbara Di Geronimo, moglie dello chef e responsabile di sala.

Insieme hanno creato un luogo dove l’ospitalità raffinata incontra una cucina sincera e innovativa.

I due orti di proprietà forniscono erbe, ortaggi e fiori eduli che arricchiscono i piatti di freschezza e personalità, mantenendo sempre un legame autentico con la natura.

Team "La Corniola"

filosofia

Al Ristorante La Corniola, la cucina è un riflesso della terra che ci circonda. Ogni piatto è frutto di una selezione meticolosa di materie prime locali, nel rispetto delle stagioni.

Le ricette della tradizione abruzzese vengono reinterpretate con eleganza e tecnica contemporanea, senza mai perdere l’anima originaria.

Mangiare alla Corniola è entrare in sintonia con il ritmo lento delle stagioni, con i profumi delle montagne e con il fascino senza tempo di Pescocostanzo.

Dalla cucina alla sala, ogni elemento contribuisce a creare un’esperienza unica: piatti che emozionano, vini che raccontano storie, e un’atmosfera che rimane nel cuore.

ESPLORA IL MENU
LA CARTA DEI VINI

L'Esperienza

Oltre il gusto: un viaggio sensoriale

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Galleria

Immagini che raccontano
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Dicono di noi

Cosa scrivono di noi le eccellenze del settore

Pescocostanzo è la perla d’Abruzzo, soprattutto in inverno, quando la Maiella si copre di un manto bianco candido che fa luccicare le sue curve durante le giornate di pieno sole. La Corniola, alla firma di Concezio Gizzi, è oggi uno dei contesti più affascinanti della regione per una valida sosta corroborante dopo una bella sciata o una scarpinata in montagna in primavera o estate. Pareti in pietra, ambiente caldo e confortevole, cucina precisa, che lascia in bocca quel sapore di casa che è sempre piacevole e mai fuori luogo. La cucina interpreta le ricette regionali con mano leggera e presentazioni curate e piacevoli. Tante le specialità: Gnocchi di patate, ragù bianco di agnello e carciofi, Fettuccelle al burro affumicato al faggio e bottarga, Coscia di faraona arrosto, Agnello e patate. Non perdete la selezione di salumi, veramente deliziosi. Barbara Di Geronimo allieta la sala, con una carta dei vini che spazia tra Italia ed estero senza dimenticare l’Abruzzo

identitàgolose.it

Se la cittadina di Pescocostanzo – tra i borghi più belli d’Italia e all’interno del Parco della Maiella – è rinomata in tutta Italia per i suoi merletti al tombolo, La Corniola dell’hotel Relais Ducale lo è per la bontà della sua cucina abruzzese dal tocco moderno, stagionale e fragrante anche e soprattutto grazie ai due orti di proprietà per la produzione di vegetali vari, patate e cipolle, comodamente seduti in una sala sobria ed elegante.

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